Для улучшения органолептических свойств ликёро-водочных и пивобезалкогольных изделий практически все рецептуры предусматривают введение в состав сахара, который добавляется в виде сахарного сиропа. Существует два способа приготовления сахарного сиропа – горячий и холодный. При горячем способе сахарный сироп проваривается в сироповарочных аппаратах при температуре до 100–110°С, в течение 15–30 минут. Вязкость такого сиропа с содержанием сахара до 60–65 % колеблется в диапазоне 5–10 сПз, абразивные частицы (нерастворенные кристаллы сахарозы) практически отсутствуют. При этом получается стерильный продукт, который необходимо очистить от механических примесей. Вязкость его при температуре, близкой к 100°С, минимальна, поэтому фильтрация не является сложным процессом. Применяемые до сих пор механические ловушки заменяются в настоящее время фильтрами патронного типа. Очень успешно себя зарекомендовали фильтроэлементы ФЭЛ-НС на основе нержавеющей сетки с рейтингом фильтрации 5–10 мкм (фото 1). С их помощью фильтрация осуществляется чаще всего в одну ступень, с высокой производительностью

В процессе приготовления, хранения и розлива вин применение фильтрационного оборудования является неотъемлемой частью производственного процесса. Использование фильтр-картона, кизельгура, фильтроэлементов (картриджей) патронного типа на различных этапах производства привносит существенной вклад в себестоимость выпускаемой продукции. ООО "Фильтроэлемент" в зависимости от условий производства предлагает наиболее оптимальные расходные материалы с учетом индивидуальных особенностей и сложившихся технологических решений с целью обеспечения наилучшего качества вин при оптимальных затратах на фильтрацию. Подробнее>>

ООО "Фильтроэлемент" поставляет технологическое оборудование для фильтрации натуральных и подготовленных вод. При фильтрации природных минеральных вод химический состав воды, за исключением содержания общего железа, остается без изменений, что и является немаловажным требованием при подготовке к разливу лечебно-столовых и лечебных вод. Подробнее>>

ООО «Фильтроэлемент» поставляет различные марки фильтроэлементов, ориентированных на их использование в достаточно агрессивной водноспиртовой смеси. Фильтрующие элементы (картриджи) содержат в своем составе материалы, позволяющие использовать их для фильтрации водок, коньяков, цветных ликероводочных изделий, вин и других напитков. Широкий спектр предлагаемых элементов позволяет учитывать требования и пожелания производителей напитков, как с технологической, так и с маркетинговой точки зрения, обеспечивая решение задачи "полирующей" фильтрации напитков в соответствующем ценовом диапазоне. ПОДРОБНЕЕ>>

     Применение микрофильтрации при производстве коньяков и бренди позволяет значительно улучшить качество напитков придать характерный глянцевый блеск без изменения органолептических свойств напитка.
ООО «Фильтроэлемент» предлагает к поставке фильтродержатели и фильтроэлементы для контрольной фильтрации коньяков перед розливом.

Организация ООО "ФЭЛ" согласно результатам экспертного анализа вошла в отраслевой
рейтинг устойчивых и динамично развивающихся предприятий и рекомендована к номинации
“Достояние отрасли 2026”.
Оценка проведена среди предприятий отрасли (ОКВЭД 46.69.2) и региона "Центральный
федеральный округ". Результаты предприятия опубликованы на портале аналитического
центра: hhttps://www.analit-centr.ru/4025444622

Фильтрация кваса при подготовке к розливу может производится в нескольких вариантах технологического оборудования, например, использование комбинированного фильтр-пресса с намывом кизельгура на опорный фильтр-картон или использование намывного кизельгурового фильтра, где намыв слоя осуществляется на сетчатые элементы. ООО "ФЭЛ" предлагает оборудование и расходные материалы для решения задачи увеличения розливостойкости кваса и в том, и в другом случае.
1. В случае применения технологической цепочки с использованием фильтр-пресса ООО"ФЭЛ" предлагает опорный картон Carlson с соответствующими характеристиками, и диатомит Celite или NDP необходимой фракции.
2. В случае применения технологической цепочки с использованием намывного фильтра на сетках ООО "ФЭЛ" предлагает решение задач трап-фильтрации, тонкой и обеспложивающей фильтрации при розливе кваса. Причем, в зависимости от пожеланий Заказчика, может быть предложена комплексная установка, включающая в себя перечисленные стадии процесса или оборудование для решения каждой задачи в отдельности.

Наиболее распространенная на сегодняшний день схема фильтрации пива перед розливом заключается в технологической цепочке: сепаратор-обеспложивающая фильтрация (кизельгур) - трап-фильтрация (отсечение выноса кизельгуровых частиц, обсемененных дрожжами).
При розливе в бутылку добавляется этап пастеризации, либо тонкой фильтрации на мембранах.
Понятно, что вся эта цепочка постепенно снижает концентрацию дрожжей и увеличивает розливостойкость пива. Пара намывной фильтр - трап-фильтр позволяет добиться увеличения розливостойкости до 30 суток. Чтобы это работало, и было рентабельно, мы предлагаем использование намывного фильтра итальянского производства, где расходным материалом служит кизельгур и установку трап-фильтрации, где расходный материал - моющиеся фильтроэлементы, которые восстанавливают свои характеристики промывкой холодной или горячей водой и более эффективно с применением мойки (щелочная обработка с восстановлением кислотами), а тем более горячей горячей CIP-мойки. Подробнее>>

В большинстве случаев, на предприятиях пищевой промышленности в качестве технической воды используют воду, прошедшую систему водоподготовки, которая соответствует необходимым для использования требованиям. Существуют производства, расположенные в регионах с хорошим качеством сетевой воды и водоподготовка используется исключительно для приготовления напитка. И в том и в другом случае в процессе производства имеются старые трбопроводы, застойные явления при остановках и т.д., которые приводят к попаданию в продукт механических загрязнений. Поэтому, вода для приготовления, вода для мойки и санитарно-химические растворы должны фильтроваться, и желательно, как можно ближе к точкам использования